Irish Prime

Ierland heeft een sterke rundveestapel die voornamelijk bestaat uit een oorspronkelijke rassen zoals Aberdeen Angus en Hereford. Het zijn echte vleeskoeien in tegenstelling tot de melkkoeien die we in Nederland veel hebben. In Ierland staan ze bijna het hele jaar in de wei en scharrelen zo hun eigen ‘natuurlijke’ kostje bij elkaar. Doordat ze veel bewegen en gras eten wordt het vlees heerlijk mals.