KOOPMANS MIX VOOR BOERENCAKE

Benodigheden: - 1 pak Koopmans Boerencake - 200 g roomboter of margarine - 4 eieren (M) (alles op kamertemperatuur). Keukengerei: - Cakevorm 30 cm - Mixer met garden. Oventemperatuur: Elektrische oven: 160°C. Heteluchtoven: 150°C. Gasoven: stand 2-3. Meest geschikte ovenstand voor cake: Elektrische oven. Bereidingstijd: Elektrische oven 160°C - Heteluchtoven: 150°C - Gasoven: stand 2-3. Meest geschikte ovenstand voor cake: Elektrische oven. Bereidingstijd: Bereiding: circa 10 minuten. Baktijd: 60-70 minuten. Bereidingswijze: 1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. 2. Vet de cakevorm in met en bestuif de binnenkant met bloem of gebruik bakspray (bijv. Dr. Oetker). 3. Klop met de mixer de 200 g boter zacht en romig in een beslagkom. 4. Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe. 5. Roer het geheel met de mixer op de laagste stand tot een glad geheel. 6. Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in circa 3 minute tot een luchtig beslag. 7. Doe het beslag in de cakevorm en bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin. 8. Zet de cake in de cakevorm op een rooster en laat de cake 10 minuten afkoelen. 9. Haal de cake uit de vorm en laat de cake een uur op een rooster verder afkoelen.