Speciale oester uit West Normandië

De Paris oester wordt aan de kust van West Normandië gekweekt in speciale zakken. Deze zakken worden op tafels in de zee gelegd en regelmatig met zorg omgedraaid. De eb en vloed met een verschil van 11 meter zorgt voor de mooie smaak van deze oester. De oesters hebben 3 jaar nodig om uit te groeien tot een oester die perfect is voor consumptie.