Soße aus Estragonessig, Estragon, Kerbel und Schalotten
Beschreibung
Die Bearnaise- Soße blinzelt durch ihren vollen Geschmack. Die richtige Balance zwischen Dragonazin und Kräuterstrauß (Drache,
Wirbel und Schalotten) ist für diese Soße unentbehrlich. Ohne Eier und mit Pflanzenöl wurde eine Alternative für die klassische
Bearnaise-Soße gemacht. Wo eine frisch zubereitete BearnaiseSoße viel Arbeit verlangt und schwer zu halten ist, bekommt der Gastronomie-Unternehmer mit dieser neuen Soße eine volle, schmackhafte und gewinnbringende Alternative zur die klassischen
Bearnaise-Soße. Auch eine ideale BBQ- Soße, die sehr gut zu erhalten ist in der Bain Marie.
Zutaten
Wasser, Rapsöl, modifizierte Maisstärke, Estragonessig (2,0%), Zucker, Salz, Zwiebeln (0,5%), Estragon (0,2%), Kerbel (0,1%), Xanthan (Verdickungsmittel), natürlichen Extrakten (Milch, Estragon, Pfeffer, Hefe, Zitronensaft, Senf, gebrannter Zucker), natürliches Aroma, Beta-Carotin (Farbstoff)
GMO-frei: Ja
Bestrahlt: Nein
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Zubereitung
Mikrowelle
Der Beutel ist mikrowellengeeignet. Bei 1800 W ca. 1 Minute oder bei 650 W ca. 2 Minuten erhitzen.
Erhitzen
Die Sauce unter Rühren in einem Topf erhitzen.
Au bain-marie
Den verschlossenen Beutel ±15 Minuten in heißem Wasser erhitzen. Die Sauce kann anschließend im Wasserbad warm gehalten werden.
Konvektomat
Den verschlossenen Beutel ± 15 Min. im Kombidämpfer (100 °C, 100 % Dampf) erhitzen.
Kontaktdetails
MAQS Food Group
Witzand 7, 1261 BM Blaricum
Customer Support:Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
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