Eine kulinarische Knoblauchspezialität, die ihren Ursprung in Frankreich hat. Traditionell wurde Knoblauch nur im nördlichsten französischen Knoblauchbezirk geräuchert, damals noch aus Gründen der Haltbarkeit. Mit der Zeit begannen die Menschen diesen rauchigen Geschmack zu schätzen und den Knoblauch aus kulinarischen Gründen zu räuchern. Geräucherter Knoblauch, der in einem Gericht verwendet wird, ergibt einen würzigen, pikanten, leicht fleischigen Geschmack und verstärkt das Aroma. Ideal für Suppen, Saucen und vegetarische Gerichte.