Crescent shaped dumpling filled with duck and vegetables.
Beschreibung
Gyoza literally translated to potstickers, has been a very popular dumpling in Asia for ages and recently a well known product in Europe. This version is made of duck and vegetables.
Zutaten
40% Ente, 30% Chinakohl, WEIZENMEHL (GLUTEN), Wasser, Kartoffelstärke, Zucker, SOJAsauce (Wasser, SOJAbohnen, Salz, Zucker, WEIZENMEHL (GLUTEN), WEIZENMEHL (GLUTEN), Pilzextrakt), KLEBER VON WEIZEN, WEIZENSTÄRKE, Salz, Knoblauch, Ingwer, weißer Pfeffer
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Zubereitung
Bakken pan
Leg de Gyoza met de vlakke zijde naar beneden in een koekenpan. Vul de pan met ongeveer 1 cm water. Doe de deksel op de pan en kook de Gyoza op hoog vuur. Verwijder de deksel van de pan zodra al het water verdampt is (duurt ±7 min.). Voeg een theelepel olie toe in de pan en bak de onderzijden binnen 1 minuut goed bruin.
Frituren
5 Minuten bei 175°C
Stomen
10 Minuten über kochendem Wasser dämpfen.
Kontaktdetails
Dim Sum Chef
Smederij 25
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