Die Sardelle ist am bekanntesten in Südeuropa. Wenn die Temperatur des Meerwassers steigt, können Sardellen in nördlichen Teilen Europas auftreten. Sardellen werden auch in den Niederlanden gefischt. Dies ist nur periodisch und saisonal. Dieses Exemplar befindet sich in den Gewässern Südspaniens, dem Golf von Cadiz. Sardellen können 20 cm groß werden und bis zu einer Tiefe von 400 m schwimmen. Sardellen haben eine kleine schmale Tasse mit einem markanten kurzen Unterkiefer. Die Oberseite des Fisches hat eine dunkelblaue / schwarze Farbe, die zu einer silbernen Bauchseite hin verläuft.