Daurade Royale wird auch Gilthead Bream genannt. Dieses Exemplar gehört zur großen Familie der Goldbrassen. Die Daurade Royale kann eine Länge von 70 cm mit einem Gewicht von 15 kg erreichen und bis zu einer Tiefe von 150 Metern mindestens die wilden Exemplare schwimmen. Daurade wird viel angebaut. Kultivierte Daurade wird nicht so groß, hat aber die gleichen Eigenschaften wie die wilde Daurade. Daurade Royale hat eine leuchtend silberne Haut und dunkle Flossen. Charakteristisch ist der schwarze Fleck hinter dem Kopf und der goldene Streifen zwischen den Augen. Daurade Royale Kweek (Bio) ist langlebig, weil es mit einer verantwortungsvollen und biologischen Methode angebaut wird.