Corvina gehört zur Familie der Omberfische. Corvina wird auch als Ombervis oder Magerfisch bezeichnet und ist weltweit verbreitet. Corvina ist ein sehr geschmackvoller Fisch, der immer beliebter wird. Heutzutage werden diese Fische in großem Maßstab angebaut, um der hohen Nachfrage gerecht zu werden. Äußerlich sieht die gewachsene Sorte ihrem wilden Bruder oder ihrer Schwester sehr ähnlich. Es gibt jedoch Unterschiede. Dieses kultivierte Exemplar stammt aus dem Mittelmeer und ist etwas gräulicher in der Farbe und relativ mager. Kultivierte Exemplare überschreiten oft nicht mehr als 7 kg.