Salsa ist eine mexikanische Sauce auf der Grundlage von frisch gehacktem Gemüse, Obst und Kräutern. Oft mit Tomate, Zwiebel und Pfefferschoten als Hauptzutat. Traditionell als Beilage zu Tacos, Tortillas und Fischgerichten verwendet. Sehr gut als Zutat in heißen Fleischsaucen geeignet, damit die Sauce etwas mehr Schärfe bekommt. Die frischgekühlte Salsa ist gebrauchsfertig und verleiht den Gerichten einen schönen optischen Effekt.