Croissant ham/kaas
Beschreibung
Roomboter croissant, gevuld met een plak gerijpte Goudse kaas en een plak ambachtelijke ham. Gedecoreerd met geraspte belegen kaas als topping, voor een knapperige bite.
Zutaten
Roomboter croissantdeeg (TARWEbloem, 14% roomboter (MELK), water, gist, EI, MELKpoeder, zout, dextrose, TARWEGLUTEN, plantaardig vet [palm], suiker, veldbonenmeel, meelverbeteraar (ascorbinezuur), meelverbeteraar (l-cysteïne), emulgator (diacetylwijnsteenzuuresters van mono- en diglyceriden), enzymen, stabilisator (xanthaangom)), 18% KAASplak (gepasteuriseerde koeMELK, zout, stremsel, zuursel), 9% geraspte KAAS (gepasteuriseerde koeMELK, aardappelzetmeel, zout, zuursel, stremsel, conserveermiddel (natriumnitraat), kleurstof (carotenen), kleurstof (annatto, bixine, norbixine), zuurteregelaar (calciumchloride)), 9% tostiham (varkensvlees, water, aardappelzetmeel, zout, dextrose, varkenshemoglobine, rook, voedingszuur (natriumacetaat), voedingszuur (kaliumlactaat), stabilisator (verwerkt eucheumawier), stabilisator (trifosfaten), stabilisator (polyfosfaten), antioxidant (natriumascorbaat), conserveermiddel (natriumnitriet))
GMO-frei: Ja
Bestrahlt: Nein
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Zubereitung
Backen
Temperatuur rijstijd: ± 30-35ºC Rijstijd relatieve vochtigheid: ± 80 % Rijstijd (vanuit diepvries): ± 90 min Rijstijd (ontdooid): ± 75 min Temperatuur / baktijd roterende oven: ± 220ºC ca. 12 - 15 min Temperatuur / baktijd hete lucht oven: ± 210ºC ca. 12 - 15 min Stoom: Ja Schuif openen na 3/4 van de baktijd
Abtauen
Evt. 45 minuten bij ± 20ºC
Kontaktdetails
Beko-Groothandel
www.beko-groothandel.nl
Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss
