Knoblauchpüree unmittelbar nach der Ernte verarbeitet. Die weiße Zwiebel mit einem frischen grünen Stiel ist charakteristisch für den jungen Knoblauch mit mildem Geschmack. Die spezielle Lagerungsmethode hält den Knoblauch das ganze Jahr über jung und frisch. Der Beemster Lehmboden in Nordholland verleiht dem Knoblauchpüree den reinen und milden Geschmack von frisch verarbeitetem Knoblauch. Durch seine feine Struktur und seinen reinen Geschmack eignet sich das Püree für kalte Gerichte wie Aufstriche, Dressings, Suppen und Saucen.