Pflanzenöl ist ein raffiniertes Öl, das aus Sojabohnen hergestellt wird. Pflanzenöl spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung von Salatöl, Margarine und Frittierfett, wird aber auch als Grundstoff für zahlreiche nicht essbare Produkte verwendet, wie Seife, Kunststoff, Insektizide und Farbe. Sojaöl ist das am meisten konsumierte Pflanzenöl weltweit. Der geringe Preis macht Sojaöl zu einem gefragten Rohstoff. Sojaöl eignet sich zum Backen und Braten von Fisch und Snacks.

Anwendung

Der Rauchpunkt von Pflanzenöl liegt bei ungefähr 210 °C. Das Öl kann universal in der Küche eingesetzt werden, beispielsweise für Dressings, Marinaden und Mayonnaise oder zum Backen, Braten und Frittieren.