Gelbflossen-Thunfisch ist eine Makrele-ähnliche, einschließlich aller Thunfischarten. Dieser schockfrische Thunfisch wurde direkt auf -60 Grad nach dem Fang eingefroren. Thunfisch ist ein warmblütiger Fisch mit festem, rotem Fischfleisch. Gelbflossenthunfisch hat eine kobaltblaue bis schwarze Rückseite mit einem charakteristischen langen gelben Bauch und Rückenflosse. Gelbflossenthunfisch kann eine Länge von 230 cm mit einem Gewicht von 180 kg erreichen. Gelbflossenthunfisch ist besonders im Indischen Ozean zu finden, schwimmt bis zu einer Tiefe von 250 Metern, hat viel Kraft und kann eine Geschwindigkeit von 80 km pro Stunde erreichen. Gelbflossenthunfisch ist ein sehr schnell wachsender Fisch und kann ein Alter von 9 Jahren erreichen.