Die Grevelingen Auster ist die gleiche Auster wie die Japaner oder die Creuse. Der große Unterschied liegt in der Wasserbewirtschaftung und dem Ort, an dem die Auster aufwächst. Dadurch kann sich der Geschmack der Grevelinger Auster stark von beispielsweise der gleichen Austernart unterscheiden, die aus dem Wattenmeer stammt. Die Grevelingse Auster wächst in den Gewässern von Zeeland, die Grevelingen, daher der Name. Die wilde japanische Auster stammt ursprünglich nicht aus europäischen Gewässern. Vor Jahrzehnten wurde diese Auster aus dem Osten importiert. Ursprünglich stammt der Crassostrea gigas aus den Gewässern des Pazifiks, von Japan bis Amerika. Diese Auster hat andere Namen wie die japanische Auster, aber auf der anderen Seite der Plas heißt sie diese Pazifische Auster. In Europa wird die japanische Auster Creuse genannt, wo sie in großer Zahl in freier Wildbahn vorkommt. Die japanische Auster ist eine starke, skurril lange Auster. Die Auster konnte gut stehen, eigentlich zu gut in unseren kälteren Gewässern. Das explosive Wachstum dieser Auster kann als enorm beschrieben werden. Die wilde japanische Auster überwucherte schnell alles und stellt eine große Bedrohung für andere Arten dar, die in unseren Gewässern vorkommen. Es gibt auch eine andere Seite der Medaille. Die japanische Auster wird häufig auf Austernbänken an verschiedenen Standorten in Europa angebaut. Diese kultivierte Auster erhält dann eine Vielzahl von verschiedenen Namen wie Marennes, Fine claires und Gillardeau. In der Tat sind sie alle die gleichen Austern, die Creuse.