Eenvoudige en voordelige luxe viennoiseries met een zachte textuur, gemaakt met roomboter
Omschrijving
Licht, knapperig bladerdeeg, met de heerlijke smaak van boter, het beste gezelschap bij het ontbijt.
Ingrediënten
TARWEBLOEM, water, roomboter (MELK) 17%, suiker, gist, TARWEGLUTEN, zout, emulgatoren (koolzaadlecithine), meelverbeteraars (ascorbinezuur, hemicellulases, alfa-amylasen)
GMO vrij: Ja
Doorstraald: Nee
Allergenen
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Nährwerte
| Product | |
|---|---|
| Pro 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 1462 / 349 |
| Fett total | 15 g |
| gesättigte Fettsäuren | 9.6 g |
| trans | 0 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 6.5 g |
| Ballaststoffe | 2.6 g |
| Eiweiß total | 8.1 g |
| Salz | 0.85 g |
| Zuckerzusatz | 5.2 g |
Bereidingswijze
Bakken in oven
Opstelling op plaat (600 x 400) 12 eenheden per plaat Gisting rechtstreeks 1h45-2h op 27-28°C, vochtigheid 70-80% of Gecontroleerd gisting1h15-1h30 op 27-28°C, vochtigheid 70-80% Droging 10 min Glazuur De producten vergulden. Oven voorverwarming 190°C Het bakken (in een geventileerde oven)ongeveer 15-17 min op 165-175°C, met open dampkleppe nAfkoelen en uitdampen op plaat 15 min bij kamertemperatuur
Contactgegevens
BRIDOR
ZA Olivet 35530 Servon sur vilaine
Administrative:Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer