CROISSANT 50G
EAN:3419280001589 HE
13419280001586 PALLET
Artikelnummer:30158
TM:NL
Eenvoudige en voordelige luxe viennoiseries met een zachte textuur, gemaakt met roomboter
Description
Licht, knapperig bladerdeeg, met de heerlijke smaak van boter, het beste gezelschap bij het ontbijt.
Ingredients
TARWEBLOEM, water, roomboter (MELK) 17%, suiker, gist, TARWEGLUTEN, zout, emulgatoren (koolzaadlecithine), meelverbeteraars (ascorbinezuur, hemicellulases, alfa-amylasen)
GMO free: Yes
Irradiated: No
Allergens
Nährwerte
| Product | |
|---|---|
| Pro 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 1462 / 349 |
| Fett total | 15 g |
| gesättigte Fettsäuren | 9.6 g |
| trans | 0 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 6.5 g |
| Ballaststoffe | 2.6 g |
| Eiweiß total | 8.1 g |
| Salz | 0.85 g |
| Zuckerzusatz | 5.2 g |
Preparation
Bakken in oven
Opstelling op plaat (600 x 400) 12 eenheden per plaat Gisting rechtstreeks 1h45-2h op 27-28°C, vochtigheid 70-80% of Gecontroleerd gisting1h15-1h30 op 27-28°C, vochtigheid 70-80% Droging 10 min Glazuur De producten vergulden. Oven voorverwarming 190°C Het bakken (in een geventileerde oven)ongeveer 15-17 min op 165-175°C, met open dampkleppe nAfkoelen en uitdampen op plaat 15 min bij kamertemperatuur
Contact details
ZA Olivet 35530 Servon sur vilaine
Administrative:This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer