Blauer Thunfisch Kragen frisch AFM
EAN:08717921008412 CE
Artikelnummer:150066
TM:NL
Blauer Thunfisch Kragen frisch AFM
Beschreibung
Der 'Kragen', auch Hals genannt, ist der Knochen am Hinterkopf. Auf Japanisch heißt der Thunfischhals 'Kama' und kann ein Gewicht von 5 kg erreichen. Wenn ein Thunfisch gefüllt werden soll, ist es ratsam, zuerst den Hals zu entfernen. Das Halsstück enthält ein kleines Stück leckeres mageres rotes Fleisch, auch 'Geheimnis' genannt und kann unter dem Sievin gefunden werden. Der untere marmorierte Teil hat auch ein Stück Toro. Es ist besser bekannt als 'Kamatoro'. Dieses sehr extrem marmorierte Stück Toro ist klein, aber sehr geschmackvoll.
Zutaten
THUNFISCH (Thunnus thynnus) FISCH
Für einen Rohverbrauch mindestens 24 Stunden bei -20°C einfrieren.
GMO-frei: Ja
Bestrahlt: Nein
Allergene
Nährwerte
| Product | |
|---|---|
| Pro 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 602 / 144 |
| Fett total | 4.9 g |
| gesättigte Fettsäuren | 1.3 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß total | 23.3 g |
| Salz | 0.97 g |
Zubereitung
Bakken pan
Durch und durch Erhitzen. Für einen Rohverbrauch mindestens 24 Stunden bei -20° C einfrieren.
Kontaktdetails
Dit artikel is geïmporteerd en kent verschillende leveranciers. Voor meer informatie, neem contact op met je eigen leverancier.
Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss