Eine der vielen Geschmacksempfindungen, die Knoblauch vermitteln kann. Durch das Rösten der Zwiebel erhält der Standard-Knoblauch eine ganz neue Dimension hinsichtlich der Textur und Geschmack. Gerade wegen seiner Milde ist das geröstete Knoblauchpüree eine Zutat, die auch für kalte Zubereitungen wie Aufstriche, Saucen und Cremes vielfach verwendet werden kann. Der milde, leicht süßliche Geschmack dieses Knoblauchpürees ist in vielen Gerichten ein Finishing Touch.