Deze kip in ketjapsaus combineert mals kippenvlees met een rijke saus op basis van ketjap, ui en tomatenpuree. De combinatie van suikersiroop, suiker en gekarameliseerde tonen zorgt voor een volle zoet-hartige smaakbeleving, terwijl specerijen en madame jeanette een subtiele kruidige en licht pittige toets toevoegen. Paprika geeft extra frisheid en textuur, terwijl sojaderivaten en kruiden zorgen voor extra diepte en umami. Het resultaat is een smaakvolle en aromatische maaltijd met een duidelijke Indonesische inspiratie.