kama Toro ist ein sehr extrem marmoriertes Stück Toro, aus dem Hals des Roten Thun. Wenn Sie einen Thunfisch filtern möchten, ist es ratsam, zuerst den Hals zu entfernen. Der Hals, besser bekannt auf Japanisch als kama, ist für viele ein Stück Abfall, aber das ist unfair. Das Halsstück beherbergt ein kleines Stück leckeres mageres rotes Fleisch, das auch als Geheimnis bezeichnet wird und unter der Seitenflosse zu finden ist. Der untere marmorierte Teil hat auch ein Stück Toro. Dieses marmorierte Stück Toro ist klein, aber sehr geschmackvoll.