Was gut ist, sollte nicht neu erfunden werden. Deshalb schwören wir auf die traditionelle, uralte Zubereitungsmethode. Nur mit ungefütterten Eiern erfüllen wir die hohen Erwartungen unserer treuen Kaviar-Liebhaber. Mit Ultraschall überprüfen wir bei jedem Stör die Qualität der Eier. Es werden nur Gelee mit der perfekten Eiqualität verwendet. Der Stör ist mindestens 5 bis 6 Jahre alt. Reich an Omega-3-Fettsäuren. Der Geschmack ist salzig, gefolgt von einem reichen, cremigen Geschmack mit einem angenehmen subtilen Nachgeschmack. Dem sind zehn Jahre intensiver Vorbereitung vorausgegangen. In dieser Zeit bauten sie ihren eigenen Zuchtbestand verschiedener Störarten auf. Alle Proben, die sie für unseren Kaviar verwenden, stammen aus ihrer eigenen Kultur und werden mit zusammengesetzten Lebensmitteln aus ihrer eigenen Produktion gefüttert. Erhältlich in 10, 20, 30, 50, 125 und 250 gr. Viele Spitzenköche in Belgien verwenden diesen Kaviar.