Croma baktips: • Laat het vlees op kamer temperatuur komen voor je het gaat bakken, zo is het verschil met een hete pan minder groot en blijft het malser. Haal het vlees ongeveer 30 minuten voor bereiding uit de koelkast. • Dep het vlees droog voor je het gaat bakken. • Zorg ervoor dat je tijdens het bakken niet met een vork in het vlees prikt. Anders gaan alle lekkere sappen verloren en wordt het vlees droger. • Laat het vlees een paar minuten rusten na het bakken onder aluminiumfolie. Zo blijft het vlees lekker mals.