Een diepgevroren wit brooddeeg van 54cm dat klaar is om te rijzen. Naar eigen wens in te snijden of te decoreren.
Beschreibung
Een cru wit stokbrood van 54cm lang, 330 gram dat klaar is om te rijzen. Na ca. 2 uur is het stokbrood mooi gerezen en kan het bebloemd worden om een ambachtelijke uitstraling te krijgen. Het stokbrood kan naar eigen wens met maanzaad, sesamzaad, lijnzaad of zonnebloempitten gedecoreerd worden. Daarnaast kan de baguette op verschillende manieren ingesneden worden. Alle toepassingen zijn mogelijk!
Veganistisch
Clean label
54cm lang
Bron van vezels
Te beleggen met allerlei soorten zaden en pitten
Naar eigen wens in te snijden
Zutaten
Mehl (WEIZEN, WEIZENmalz), Wasser, Hefe, Salz, WEIZENkleber, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), inaktivierte Hefe, Enzyme.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Nährwerte
| Produkt | ||
|---|---|---|
| Pro 100 () | Pro Portion (100 g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 938 / 222 | 938 / 222 |
| Fett total | 0.9 g | 0.9 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0.1 g | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 44 g | 44 g |
| davon Zucker | 1 g | 1 g |
| Ballaststoffe | 3.9 g | 3.9 g |
| Eiweiß total | 7.2 g | 7.2 g |
| Salz | 1 g | 1 g |
Gütezeichen und Merkmale
Zubereitung
Backen
Rijstijd: 3 h +/-10min bij 24°C of Remrijskast : blokkeren bij 2°C, daarna bij 4h30 +/-10min bij 18°C (75% vochtigheid). Rust: 10 min. Insnijden. Verwarm de oven tot 240° C. Bakken gedurende 22 +/-2 min bij 210°C +/-10°C met stoom. Deze gebruiksaanwijzing is louter indicatief, baktijd en -temperatuur kunnen verschillen naargelang het type apparatuur. ONTDOOIDE PRODUCTEN NOOIT HERINVRIEZEN.
Kontaktdetails
Vandemoortele Europe NV, Nederlandse branche
Handelsweg 1, 3899 AA Zeewolde
Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss