Eine Auswahl an hochwertigen Austern ( Crassostrea Gigas ) irischer Herkunft. Charakteristisch für die Rock Oyster ist der schöne Fleischgehalt und die Balance zwischen weich und süß. Dies verdankt diese Auster den Buchten und Gebieten rund um Irland, wo sie angebaut wird. Diese Gewässer sind reich an Plankton und Mineralien, essentielle Nährstoffe für die Auster. Die Felsenaustern haben einen salzigen und kraftvollen Geschmack mit einem raffinierten Nachgeschmack.