Paris Brest
Description
Brandteiggebäck gefüllt mit Mousseline-Creme aus Mandeln und Haselnuss-Praliné, dekoriert mit Mandelsplittern
Ingrédients
Mandel-Haselnuss-Pralinen-Mousseline-Creme (60,6 %): Wasser, pflanzliches Fett (ungehärtete pflanzliche Öle und Fette (Palmöl, Kokosöl, Rapsöl), Wasser, Emulgatoren: Polyglycerinester von Speisefettsäuren – Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, Säuerungsmittel: Zitronensäure), Puddingmischung (Zucker, modifizierte Kartoffelstärke, Molkenpulver, Weizendextrose, Magermilchpulver, Verdickungsmittel: Natriumalginat, Stabilisatoren: Tetranatriumdiphosphat – Calciumsulfat, Farbstoff: Algenkarotin), Praline Paste 6 % (Zucker, HASELNÜSSE 1 %, MANDELN 1 %, Stabilisator: Sorbit, Emulgator: SOJA-Lecithin), Puderzucker (Zucker, Trennmittel: Maisstärke), HASELNÜSSE Paste 2 % .
Brandteig (31,5 %): ganze pasteurisierte EIER, Mehl GLUTEN, Weizen GLUTEN), teilentrahmte MILCH, Wasser, Butter (MILCH), Invertzuckersirup, Zucker , Salz.
Dekoration (7,9 %): Mandelflocken 3 %, Überzugsmittel (Wasser, Glukosesirup – Weizenfruktose, Zucker, Geliermittel: Pektine – Carrageene, Säuerungsmittel: Zitronensäure – Kaliumphosphate – Calciumcitrate), Puderzucker (Zucker, Weizen). Stärke GLUTEN, Kakaobutter).
Allergènes
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Nährwerte
| Product | |
|---|---|
| Pro 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 1230 / 308 |
| Fett total | 21.8 g |
| gesättigte Fettsäuren | 9 g |
| Kohlenhydrate | 23.1 g |
| davon Zucker | 16.6 g |
| Ballaststoffe | 1.2 g |
| Eiweiß total | 4.4 g |
| Salz | 0.13 g |
Détails du contact
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