Sauerteig Baguette Rustique Mehrkorn
Beschreibung
Ein köstliches Sauerteig-Baguette-Rustique auf Basis von Mehl, Wasser, Salz und Hefe. Der Teig geht langsam auf und wird sanft geknetet, sodass sich der Geschmack gut entfalten kann. Das Brot ist mit Einschnitten versehen, die für eine schöne Struktur und eine knusprige, dünne Kruste mit luftiger Krume sorgen.
Zutaten
33 % VOLLKORNWEIZENMEHLl, 20 % WEIZENMEHL, Wasser, 11 % Sauerteig (WEIZEN, DINKEL), 5 % ROGGENMEHL, WEIZENGLUTEN, Leinsamen, 1,3 % WEIZENKLEIE, jodiertes Salz, Sonnenblumenkerne, 1,3 % Hirse, Hefe, 0,3 % geröstetes MALZ WEIZENMEHL, 0,1 % WEIZENKEIME, Rapsöl, Reismehl, Mehlverbesserungsmittel: E300, Enzym (WEIZEN).
Kann Gerste, Hafer, Milch, Sesam, Soja, Lupine und Senf enthalten.
GMO-frei: Ja
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Nährwerte
| Produkt | |||
|---|---|---|---|
| Pro 100 (g) | Pro Portion (100 g) | RI*/GDA | |
| Energie (kJ/kcal) | 1087 / 257 | 1087 / 257 | 13% |
| Fett total | 2.2 g | 2.2 g | 3% |
| gesättigte Fettsäuren | 0.3 g | 0.3 g | 2% |
| Kohlenhydrate | 46.3 g | 46.3 g | 18% |
| davon Zucker | 2 g | 2 g | 2% |
| Ballaststoffe | 5.8 g | 5.8 g | |
| Eiweiß total | 10.1 g | 10.1 g | 20% |
| Salz | 1.03 g | 1.03 g | 17% |
*Referenzmenge für einen durch schnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal).
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 220˚C vorheizen. Das Baguette aus der Verpackung nehmen und auf einem Rost in der Mitte des Ofens 8–10 Minuten backen.
Kontaktdetails
Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss