Schweizergebäck
Beschreibung
Tiefgefrorener Plunderteig, rechteckiges Gebäck gefüllt mit Kaltkrem (32%) und Rosinen (6,5%), ungegärt.
Zutaten
Wasser, Mehl (WEIZEN), pflanzliche Öle und Fette (Palm, Raps, Baumwolle), Rosinen, Zucker, EIweiß, Süßmolkenpulver (MILCH), modifizierte Stärke, Glukose-Fruktosesirup, Hefe, WEIZENkleber, Salz, MagerMILCHpulver, Verdickungsmittel (E401), Sahnepulver (MILCH), Stabilisator (E516, E450), Aroma, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Karottenextrakt, Enzyme.
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Zubereitung
Mehrere Zubereitungsmethoden
Auftauen: 15 min Raumtemperatur. Gärzeit: 105 min 33-35°C (80-85% Feuchtigkeit). Mit Ei bestreichen mitten auf gären. Den Backofen vorheizen. 210°C. Backen 17-20 Min. bei 210 +/-10°C. Die angegebenen Werte sind Richtwerte, die Backzeit/Backtemperatur ist abhängig vom jeweiligen Ofentyp. NACH DEM AUFTAUEN NICHT WIEDER EINFRIEREN.
Kontaktdetails
VANDEMOORTELE EUROPE NV
"OTTERGEMSESTEENWEG-ZUID 816, 9000 GENT, BELGIUM"
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