MSC Schellfisch Filet mit Haut schuppig

Schellfisch ist in den kälteren Gewässern des Atlantischen Ozeans von Norwegen, England bis zu den Gewässern rund um Island zu finden. In den kalten erhöhten Gewässern der Barentssee in Norwegen sind oft große Zahlen zu finden. Der Schellfisch aus den norwegischen Gewässern kann eine Länge von 100 cm mit einem Gewicht von 16 kg erreichen und bis zu einer Tiefe von 450 m schwimmen. Schellfisch ist ein Kabeljau-ähnlich und hat eine überwiegend grau gefärbte Haut mit einer etwas dunklen Spitze und eine klare dunkle Linie an der Flanke. Charakteristisch ist der dunkle Fleck. Dieser dunkle Fleck wird auch "Peter Thumb" genannt.