Mycoproteïne Blokjes: veelzijdige vegan blokjes

Ontdek de Mycoproteïne Blokjes: plant-based blokjes met een stevige, vezelrijke textuur. Dankzij hun neutrale smaak vormen ze een flexibele basis voor uiteenlopende toepassingen. De structuur maakt ze geschikt voor recepten waarin je een herkenbare bite zoekt.

Mycoproteïne Blokjes: aansluiting op plant-based trends

Mycoproteïne speelt een steeds grotere rol als ingrediënt binnen plant-based productontwikkeling. De vezelachtige structuur leent zich goed voor kipachtige toepassingen en past in het groeiende ‘Ingrediënten’-segment. Daarnaast sluit het aan bij de vraag naar nieuwe plantaardige eiwitbronnen die niet op soja zijn gebaseerd.

Mycoproteïne Blokjes: inzetbaar in industrie en foodservice

Deze blokjes passen in salades, wokgerechten, wraps en maaltijdcomponenten. Ze blijven stevig tijdens bereiding en geven gerechten een subtiele, plantaardige twist. Voor de voedingsindustrie bieden ze een aantrekkelijke basis voor nieuwe concepten binnen koelvers en diepvries. Ook foodservice zet ze eenvoudig in als topping of eiwitcomponent.

Wat zijn mycoproteïne?

Mycoproteïne wordt geproduceerd uit schimmels en geteeld in een gecontroleerde omgeving waar ze gevoed worden met glucose. Gedurende dit proces vermenigvuldigen de schimmels zich tot een compacte, vezelachtige structuur, zoals de structuur van vlees. Mycoproteïne is van nature laag in vet en cholesterol.

Mycoproteïne Blokjes: de belangrijkste specs op een rij

- Deze Blokjes bevatten eiwitten uit Mycoproteïne

- Vegan

- Een vegan Mycoproteïne Blokje weegt ongeveer 4 gram