Rouge Clair by Michel Chapoutier 75cl

Rouge Clair is een combinatie van visionair denken en unieke smaakbeleving. De eerste slok zorgt voor een culinaire sensatie. De wijn heeft een gebalanceerde en harmonieuze textuur die een verfijnde smaak onthult. Frambozenaccenten vermengen zich met subtiele florale tonen, waardoor elke slok een nieuw verhaal vertelt. Deze unieke wijn is subtiel en licht, van nature verfrissend, en laat een onuitwisbare indruk achter bij iedereen die hem proeft. Rouge Clair wordt geproduceerd met 80% Grenache noir en 20% Syrah. Na het ontstelen en persen ondergaan de druiven een gecontroleerde gisting en worden ze gedurende 72 uur gekoeld, zonder tussenkomst, om de extractie van kleur te beperken en de aroma's te versterken. De alcoholische gisting wordt vervolgens voortgezet bij 20°C, gevolgd door een lichte sulfiettoevoeging na de malolactische gisting om de frisheid van het fruit te behouden.