Glucosestroop
Beschreibung
gebruik de glucosestroop als smaakmaker of om het suikergehalte te bepalen bij sorbetijs, gebak, bonbons, chocolade ganache en fruitvullingen. Glucosestroop remt de kristallisatie en zorgt ervoor dat de chocolade ganache fijn van structuur blijft en daardoor zachter smaakt. Deze stroop kristalliseert niet in de diepvries, zodat het ijs mooi glad van structuur en schepbaar blijft.
Zutaten
Glukosesirup
GMO-frei: Ja
Bestrahlt: Nein
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Zubereitung
Erhitzen
Verwerking: verwarm de glucosestroop tot ca 45°C, hierdoor wordt het meer vloeibaar en is het product eenvoudiger te doseren. Tip: verwarm 1 eetlepel glucosestrooop met 250 gram chocolade en 1 eetlepel room. Laat dit afkoelen en gebruik dit als vulling voor bonbons of bijvoorbeeld verse vijgen.
Kontaktdetails
Royal Steensma B.V.
Galvanistraat 1, NL-8912 AX Leeuwarden
Customer Support:Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss