Lekker met Van Gilse geleisuiker

Meng 1 kg schoongemaakt vers, rijp en gepureerd fruit met 1 kg Van Gilse geleisuiker. Gebruik bij pectine-arm fruit (zoals aardbeien, druiven, frambozen) 900 gram fruit in plaats van 1 kg en voeg het sap van een halve citroen toe. Breng het mengsel in een grote, hoge pan al roerend aan de kook. Laat het mengsel 4 minuten goed doorkoken. Vul de glazen potten tot de bovenrand met de hete (nog dunne) jam. Sluit de potten goed af en zet ze 5 minuten ondersteboven. Bewaar de jam op een koele, donkere plaats.