Malto

Malto ist ein Produkt auf der Basis von Maltodextrin, einem Kohlenhydrat, das durch Aufspaltung von Stärkemolekülen entsteht, in diesem Fall Tapioka. Malto hat einen geringen Süßstoffgehalt und ist daher kalorienarm. Malto ist ein Füllstoff, kann aber auch Öl absorbieren. In der Lebensmittelindustrie wird Maltodextrin unter anderem für die Zubereitung von Getränken, Suppen, Milchprodukten und Süßigkeiten verwendet.