Albumine high whip
Ingrediënten
Albuminepulver (EI) 97%, Milchsäure
Allergenen














Nährwerte
Na bereiding | |
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Pro 100 (g) | |
Energie (kJ/kcal) | 1574 / 378 |
Fett total | 0 g |
gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 4.5 g |
davon Zucker | 4.5 g |
Eiweiß total | 80 g |
Salz | 0.01 g |
Bereidingswijze
Geen bereiding noodzakelijk
Dieses Proteinpulver ist der ideale Ersatz für rohes Eiweiß und lässt sich leicht zu Eiweißschaum aufschlagen. Es löst sich leicht auf, bildet keine Klumpen und ist sehr stabil. Es verträgt mehr Säure als herkömmlicher Eischnee. Das Produkt eignet sich hervorragend zur Verwendung in Nougat, Baiser, Marshmallow, Mousse, ...
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