Croissant Charentes
Beschreibung
Luxe croissant vervaardigd met Charentes-Poitou-boter AOP, een favoriet bij banketbakkers vanwege de fijne, romige textuur en de karakteristieke nootachtige smaak.
Zutaten
TARWEBLOEM, Charentes-Poitou BOB BOTER 23%, water, gist, suiker, EIEREN, zout, TARWEGLUTEN, meelverbeteraars (alfa-amylasen, ascorbinezuur, hemicellulases).
GMO-frei: Ja
Bestrahlt: Nein
Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Zubereitung
Backen
Opstelling op plaat (600 x 400) 12 eenheden per plaat ongeveer 30-45 min bij kamertemperatuur Oven voorverwarming 190°C Het bakken (in een geventileerde oven)ongeveer 15-17 min op 165-170°C, met open dampkleppe nAfkoelen en uitdampen op plaat 15 min bij kamertemperatuur
Kontaktdetails
BRIDOR
ZA Olivet 35530 Servon sur vilaine
Administrative:Diese Spezifikation stammt aus der Datenbank von PS in foodservice.
Für die Richtigkeit der Angaben ist der Hersteller dieses Produktes verantwortlich. Haftungsausschluss
