Soft Agar
Omschrijving
Soft Agar ist eine Variante von Agar, die eine weiche, flexible Gelstruktur und ein cremiges Mundgefühl bietet. Es sorgt für eine weichere Textur als herkömmliches Agar und ist daher ideal für Produkte, die eine geschmeidigere Gelstruktur erfordern.
Ingrediënten
Agar (E406)
Allergenen
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Nüsse
Sellerie
Senf
Sesam
Sulfit
Lupine
Weichtiere (Mollusken)
Nährwerte
| Product | Na bereiding | |
|---|---|---|
| Pro 100 (g) | Pro 100 (g) | |
| Energie (kJ/kcal) | 746 / 186 | 1581 / 372 |
| Fett total | 0 g | 0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 48 g |
| davon Zucker | 0 g | 5 g |
| Eiweiß total | 0 g | 45 g |
| Salz | 0.5 g | 0 g |
Bereidingswijze
Geen bereiding noodzakelijk
Bindet ab 80 °C (darf, muss aber nicht kochen) Geliert ab 30–35 °C Lässt sich gut mit anderen Zutaten mischen Optimale Verarbeitung: kalt mischen, dann erwärmen Nach dem Gelieren kann es noch zu einer Creme glattgerührt werden
Contactgegevens
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