De gevarieerde natuurlijke omgevingen van Latijns-Amerika en Afrika komen prachtig samen in Callebaut’s Rustic Fleur de Cao Dark 70% chocolade. Gemaakt met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van beide continenten, resulteert dit in een product van opmerkelijke complexiteit. Deze uitzonderlijke pure chocolade uit onze Signature Collection viert de unieke eigenschappen die elke regio bijdraagt aan de cacaoteelt—van de fruitige profielen van Latijns-Amerikaanse erfgoedvariëteiten tot de robuuste, aardse basis van Afrikaanse cacao.

Via een nauwgezet blendproces worden deze oorsprongen samengebracht tot een mooie synergie.

De proefervaring begint met een dominante geroosterde cacaosmaak, die onmiddellijk diepte en warmte biedt. In de eerste fase blijft deze geroosterde toets centraal staan, verrijkt met subtiele kruidige accenten en in balans gebracht door een zoet-zure wisselwerking. Naarmate de smaak zich ontwikkelt, onthult het tweede deel een levendige evolutie: florale, kruidige en gele fruittonen treden op de voorgrond, ondersteund door een aanhoudende zoetheid.

Deze creatie met 70% cacao biedt uitzonderlijke veelzijdigheid voor professionals die op zoek zijn naar diepgang en complexiteit—ideaal voor ganaches, mouleren of desserts die vragen om chocolade met echt karakter. Rustic Fleur de Cao is een eerbetoon aan de kunst van het blenden, en levert consistent uitmuntendheid die zowel traditie als innovatie in chocoladekunst eert.