Kruidig drankje

Salie ken je misschien vooral uit de keuken. Daar is het inderdaad een geweldige smaakmaker, die het minstens even goed doet als basis van een kruidige salielimonade. Salie is niet alleen beroemd om z’n smaak: ook zijn medicinale eigenschappen worden al eeuwenlang geprezen.

We plukken de ingrediënten voor onze saliesiroop langs de kust in Kroatië, in het wild. We doen dat op het moment dat de knop van de plant verandert in een bloem, want precies dán is er de meeste geur en smaak. De bloemetjes zijn minder bitter dan de blaadjes, daarom plukken we alleen die. De rest van de plant laten we natuurlijk in goede staat achter, zodat hij rustig verder kan groeien.

Dat perfecte plukmoment willen we voor geen goud missen, daarom doen we alles met de hand. Het moment waarop je de salie plukt is namelijk hartstikke belangrijk. Het beste resultaat krijg je als het net geregend heeft, met niet te veel wind of zon, en het liefst in de ochtend. Dat zorgvuldige plukken vraagt tijd, aandacht en vakmanschap, en dat proef je allemaal terug in ons drankje!

GEBRUIK: serveer dit luxe flesje naast een glas met ijsblokjes.