Backen

Voorbereiding: Ontdooien: 1 uur Vouw de uiteinden naar de onderkant voor een mooie ronde kopse kant na het bakken. Ei decoratie voor mooie glans: bestrijk de bovenkant met heelei en strijk na met heelei of eigeel vlak voor het inschieten. Let erop dat u het ei niet op de naden strijkt. Afbakken: Voor het beste eindresultaat bakt u de staven en de letters af in circa 27 minuten op onderstaande temperatuur: Inschietoven: 230°C Hete lucht winkeloven: 240°C voorverwarmen, 200°C afbakken. 10 minuten voor het einde van de baktijk de schuiven open zetten. Let op: wanneer u een hetelucht rotatie of winkeloven gebruikt, dan dient u de luchtcirculatie te temperen naar een lagere luchtsnelheid of ventilatorstand om te snelle fixatie van de korst te voorkomen.