De American Pancakemix compleet van Koopmans Professioneel is volgens authentiek Amerikaanse receptuur. Met deze mix op basis van vrije-uitloopeieren bak je in een handomdraai luchtige dikke pannenkoekjes. Het beslag loopt niet uit in de pan en hoeft dus niet met ring gebakken te worden. De pannenkoeken blijven ongeveer 90 minuten warm in een chafing dish en kunnen na het terugkoelen opnieuw verwarmd worden. Een kilo American pancakemix is genoeg voor circa 60 kleine pancakes van 25 gram.