boerenachterham GS ZAV 500g
EAN:8717825870191 CE
8717825878678 HE
Artikelnummer:404682
TM:NL
boerenachterham GS ZAV 500g
Omschrijving
boerenachterham GS ZAV 500g
De boerenachterham is een zeer smaakvolle ham gemaakt van de zachtste delen van de ham; bovenbil en platte bil. De streng geselecteerde hamdelen worden gepekeld met een door bouillon verrijkte pekel. Na het pekelen laten we het vlees rijpen waardoor de kruiden optimaal in het product trekken. Vervolgens wordt de ham in kookvormen gevormd en gekookt onder vacuüm. Na het koken wordt de ham op traditionele wijze gerookt op echt beukenhout tot deze een prachtig goud bruine kleur heeft. Het productieproces en receptuur zijn ontwikkeld op basis van smaak waarbij rendement van ondergeschikt belang is. verkrijgbaar in verschillende maatvoeringen.
De ham wordt gesneden en verpakt per 500 gram geleverd.
Herkomst
Ingrediënten
93% varkensvlees, zout, dextrose, stabilisatoren (E451i), antioxidant (E300), gistextract, conserveermiddel (E250), maltodextrine, raapzaadolie
Ingrediënten in tabel
| Ingrediënt | Percentage |
|---|---|
| varkensvlees | 93% |
| zout | |
| dextrose | |
| stabilisatoren (E451i) | |
| antioxidant (E300) | |
| gistextract | |
| conserveermiddel (E250) | |
| maltodextrine | |
| raapzaadolie |
GMO vrij: Ja
Doorstraald: Nee
Allergenen
| Aanwezig | Kan bevatten | Zonder | Niet opgegeven |
|---|---|---|---|
| glutenbevattende granen | pinda's | pistachenoten | |||
| tarwe | soja | macadamianoten | |||
| rogge | melk | selderij | |||
| gerst | noten | mosterd | |||
| haver | amandelen | sesam | |||
| spelt | hazelnoten | sulfiet (E220 - E228) | |||
| khorasantarwe | walnoten | lupine | |||
| schaaldieren | cashewnoten | weekdieren | |||
| ei | pecannoten | ||||
| vis | paranoten |
Voedingswaarde
| Product | |||
|---|---|---|---|
| Per 100 (g) | Per portie (15 g) | RI*/GDA | |
| Energie (kJ/kcal) | 658 / 157 | 99 / 24 | 1% |
| Vetten | 8.48 g | 1.3 g | 2% |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3.35 g | 0.5 g | 3% |
| waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 3.35 g | 0.5 g | |
| waarvan meervoudig onverzadigde vetzuren | 1.12 g | 0.2 g | |
| transvetzuren | 0.09 g | 0 g | |
| Koolhydraten | 1.15 g | 0.2 g | |
| waarvan suikers | 0.96 g | 0.1 g | |
| Vezels | 0.19 g | 0 g | |
| Eiwitten | 19.67 g | 3 g | 6% |
| Zout | 1.83 g | 0.27 g | 5% |
| natrium | 0.777 g | 0.12 g | |
*Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal).
Keurmerken & kenmerken
| Kenmerk | Is van toepassing | Claim op etiket |
|---|---|---|
| Bevat varkensvlees | Ja | N.v.t. |
| Bevat glutamaat | Nee | N.v.t. |
| Bevat kip en gevogelte | Nee | N.v.t. |
| Bevat lactose | Nee | N.v.t. |
| Bevat rundvlees | Nee | N.v.t. |
Sensorische kenmerken
| product.characteristic | Omschrijving |
|---|---|
| Consistentie | Vaste plak gesneden |
| Smaak | Fris, product eigen |
| Kleur | Buitenzijde goud bruin gerookt, binnen roze ham kleur |
| Geur | Fris, product eigen |
Bewaarcondities
| Traject | Bewaarconditie | Temperatuur (°C) | Periode |
|---|---|---|---|
| ontvangst klant | gekoeld | 0°C - 6°C | 16 dag(en) |
| Eigenschap | Waarde |
|---|---|
| Algemene opmerking bij alle bewaarcondities | |
| Conserveringsmethode | Verpakt onder beschermende atmosfeer |
| Gebruiksinstructies op etiket | |
| Bewaarinstructies op etiket | |
| Type houdbaarheidsdatum | |
| Locatie houdbaarheidsdatum op verpakking |
Microbiologische sets
| op THT/TGT | ||
|---|---|---|
| Aeroob kiemgetal | < 10000000 | kve/g |
| Lactobacillus | < 10000000 | kve/g |
| Enterobacteriaceae | < 5000 | kve/g |
| Gisten en schimmels | < 10000 | kve/g |
| Clostridium perfringens | < 1000 | kve/g |
| Staphylococcus aureus | < 5000 | kve/g |
| Escherichia coli | < 500 | kve/g |
| Listeria monocytogenes | Afwezig in 25 | g |
| Salmonella | Afwezig in 25 | g |
Logistiek
Logistieke hiërarchie
Logistieke details
| Consumenteneenheid | |
|---|---|
| Artikelnaam | boerenachterham GS ZAV 500g |
| Korte naam | |
| EAN | 8717825870191 |
| Artikelnummer fabrikant | 404682 |
| Intrastat-code | 02031211 |
| EG-nummer | NL 3188 EG |
| Verpakking (LxBxH) | vacuüm (180mm x 240mm x 160mm) |
| E-teken | Ja |
| Netto inhoud | 0.5 kg |
| Netto gewicht | 0.5 kg |
| Bruto gewicht | 0.56 kg |
| Uitlekgewicht | |
| Aantal porties in verpakking | |
| Minimaal aantal porties in verpakking | |
| Maximaal aantal porties in verpakking | |
| Handelseenheid | |
|---|---|
| EAN | 8717825878678 |
| Artikelnummer fabrikant | 404682 |
| Verpakking (LxBxH) | krat (600mm x 400mm x 170mm) |
| Netto gewicht | |
| Bruto gewicht | 7.28 kg |
| Aantal kleinere eenheden in deze verpakking | 10 |
Contactgegevens
Nijverheidsweg 8, 3606 AJ Maarssen
Other:Deze specificatie komt uit de database van PS in foodservice.
De producent van dit product is verantwoordelijk voor de juistheid van de gegevens. Disclaimer