Procesverbeteraar. Toepassing: gevuld en ongevuld groot- en kleinbrood.
Description
Libre
Libre is geen traditionele broodverbeteraar maar een vooruitstrevende procesverbeteraar. Libre bestaat volledig uit natuurlijke graancomponenten met een unieke functionaliteit. Het zijn speciaal geselecteerde maalstromen uit tarwe en rogge. Hierdoor zorgt Libre voor een optimale vochthuishouding in zowel het deeg als eindproduct. Wat deze procesverbeteraar uitstekend geschikt maakt voor een onderbroken systeem; het twee fasen systeem.
Ingredients
WHEAT flour; RYE flour; WHEAT gluten; WHEAT fibers; Amylase (enzymes (WHEAT))
GMO free: Yes
Irradiated: No
Allergens
gluten containing grain
crustacean and shellfish
egg
fish
peanuts
soy
milk
tree nuts
celery
mustard
sesame
sulphite
lupine
molluscs
Nutrients
| Product | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energy (kJ/kcal) | 1421 / 336 |
| Total fat | 1.43 g |
| saturated fat | 0.27 g |
| monounsaturated fat | 0.14 g |
| polyunsaturated fat | 0.73 g |
| trans fat | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Carbohydrates | 56.67 g |
| of which sugars | 1.72 g |
| polyol | 0 g |
| polysaccharides | 54.94 g |
| Fibres | 11.99 g |
| Proteins | 18.14 g |
| Salt | 0.0528 g |
| organic acids | 0 g |
| alcohol | 0 g |
| salatrim | 0 g |
Contact details
Dossche Mills
klantenservice@dosschemills.com
Consumer Support:This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer