BENODIGDHEDEN · 1 pak Koopmans Appelbeignets · 250 ml melk · 5 appels (bijv. Elstar of Jonagold) · Zonnebloemolie om in te bakken. Gebruik bij voorkeur zonnebloemolie; frituurolie, slaolie of arachideolie kunnen ook. Gebruik géén frituurvet, zo voorkom je een wit vetlaagje op de afgekoelde appelbeignets. KEUKENGEREI · Frituurpan of diepe pan · Garde · Appelboor TEMPERATUUR OLIE Frituurpan: 190°C. BEREIDINGSTIJD Bereiding: ± 30 minuten Baktijd: ± 3 minuten. VOORBEREIDEN 1. Schil de appels en boor met een appelboor de klokhuizen eruit. 2. Snijd de appels in 4-5 dikke plakken en dep ze droog. 3. Verwarm in een friteuse de olie tot circa 190°C. BEREID HET BESLAG 4. Doe de mix in een beslagkom en voeg de melk toe. 5. Roer het geheel met een garde tot een glad beslag. MAAK DE BEIGNETS 6. Druk de appelschijven aan beide zijden in de kaneelsuiker (3 per keer). 7. Haal de 3 gesuikerde appelschijven een voor een door het beslag en bak ze in de hete olie aan beide zijden goudbruin (totale baktijd is circa 3 minuten). 8. Haal de appelbeignets met een schuimspaan uit de olie en laat ze in een vergiet uitlekken. 9. Herhaal dit vanaf stap 6 voor de overige appelschijven. 10. Serveer de appelbeignets met poedersuiker. · Gebruik stevige friszure appels, bijvoorbeeld Elstar, Jonagold of Cox's Orange. Goudreinetten zijn minder geschikt, want dit zijn zachtere appels. · Bij het bakken van zowel oliebollen als appelbeignets, bak eerst de oliebollen en later de appelbeignets. · Bak maximaal 2 tot 3 pakken Koopmans Appelbeignets in dezelfde olie.