Koud gerookte Noorse zalm
Description
Sashimi style
Gerookte Noorse zalm sashimi style gesneden. Op ambachtelijke unieke wijze 48 uur gerookt, onder de 7°C. Hierdoor ontstaat een subtiele unieke rooksmaak en ontbreekt de kenmerkende bruine rookaanslag en door de lage temperatuur droogt de zalm tijdens het roken ook niet verder uit waardoor deze een hele mooie bite houdt.
Ingredients
salmon, Sugar, sea salt, Pepper, gin, smoke dust
Irradiated: No
Allergens
gluten containing grain
crustacean and shellfish
egg
fish
peanuts
soy
milk
tree nuts
celery
mustard
sesame
sulphite
lupine
molluscs
Nutrients
| Product | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energy (kJ/kcal) | 750 / 182 |
| Total fat | 10.8 g |
| saturated fat | 2.2 g |
| Carbohydrates | 2.1 g |
| of which sugars | 2.1 g |
| Proteins | 19.3 g |
| Salt | 2 g |
Contact details
Rokerij Smoking
Zoutketen 10 1601 EX Enkhuizen
This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer