Emulgator op bais van Sacharose
Description
Sucro
Sucro is een emulgator op basis van sacharose. Het product wordt verkregen door de reactie van sacharose met vetzuren (sucro-ester). Het wordt erg veel in Japan gebruikt. Door zijn grote stabiliteit is Sucro een ideale emulgator om bijvoorbeeld emulsies van olie en water te maken. Sucro komt graag in contact met water. Daarom moet het eerst altijd in water worden opgelost. Je kan Sucro ook gebruiken om wolken te maken.
Ingredients
Sucrose
Emulgator afgeleid van sucrose, verkregen door reactie tussen sucrose en vetzuren (sucrose).
Allergens
gluten containing grain
crustacean and shellfish
egg
fish
peanuts
soy
milk
tree nuts
celery
mustard
sesame
sulphite
lupine
molluscs
Nutrients
| Product | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energy (kJ/kcal) | 2702 / 652 |
| Total fat | 51.5 g |
| saturated fat | 51.5 g |
| Carbohydrates | 47.2 g |
| of which sugars | 47.2 g |
| Proteins | 0 g |
| Salt | 0 g |
Contact details
La Buena Tierra
info@labuenatierra.be
Customer Support:This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer