Met recept nr. 2811 ga je voor de intense, donkere, intense, vegan en glutenvrije chocolade met een hoog cacaogehalte (55,7% cacao) en bittere accenten. Dankzij de hoge vloeibaarheid van 4 druppels geschikt voor het maken van dunne chocoladeschelpen.

De cacaobonen uit Ghana, Ivoorkust en Ecuador zijn traceerbaar, 100% duurzaam en worden geheel in schil geroosterd. Deze Callets zorgen in alle creaties voor een warme kleur en knapperige textuur, van pure repen tot holfiguren. Ook geweldig als smaakmaker voor mousses, crèmes, ijs, sauzen of voor het glazuren van bakproducten.