kapselmix
Description
kapselmix
mix voor de bereiding van kapsel
Ingredients
40% Suiker, 30% TARWEbloem, 25% TARWEzetmeel, 3% emulgator: E472b, E477, E471, E475, 2% rijsmiddel (natriumbicarbonaat, dinatriumdifosfaat), glucosestroop, magere MELKpoeder, verdikkingsmiddel methyl cellulose, verdikkingsmiddel: xanthaangom, zetmeel, aroma (bevat MELK), voedingszuur: citroenzuur, kleurstof: bèta-caroteen
GMO free: Yes
Irradiated: No
Allergens
gluten containing grain
crustacean and shellfish
egg
fish
peanuts
soy
milk
tree nuts
celery
mustard
sesame
sulphite
lupine
molluscs
Preparation
Bake in oven
voor grote platen en taartpannen met een luchtigere structuur en meer volume. 1000 g poeder, 800 g ei (gekoeld), 100 g water. alle grondstoffen tegelijk opkloppen met de draadgarde gedurende 9 minuten in de 3e versnelling tot een soortelijk gewicht van 300-330 gram/liter. bakken op 180°C gedurende 20-25 minuten, rotatieoven 160°C
Whip
Voor dunne plakken en grote platen met een compactere structuur. 1000 g poeder, 1000 g ei (gekoeld). Alle grondstoffen tegelijk opkloppen met de draadgarde gedurende 9 minuten in de 3e versnelling tot een soortelijk gewicht van 320-340 g/l.
Contact details
Beko-Groothandel
www.beko-groothandel.nl
This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer