rauwe vegetarische groenteburger met pompoen en mango
- IDDSI: 7. normaal makkelijk te kauwen
Description
De pompoenburger is bij de eerste hap zoet en in de nasmaak lekker pittig. Deze groenteburger is smaakvol en romig door de mango en de crème fraise. Hierdoor is de pompoenburger goed te combineren met Indische en Hindoestaanse gerechten. Pompoenen worden in Nederland aan het eind van de zomer en in de herfst geoogst en hebben eigenlijk het hele jaar door een lage klimaatbelasting. Onze pompoenen worden geteeld in de Bollenstreek vlak achter de zee en de duinen. Ze hebben met hun voeten in de volle grond gestaan. Dat proef je vast en zeker terug in de burgers. Pompoen bevat net als wortel veel vitamine A of retinol. Dit is nodig voor de normale groei, een gezonde huid, haar en nagels en een goede werking van de ogen en het afweersysteem.
Ingredients
42% pompoen, Biologische HAVER (kan sporen van GLUTEN bevatten), Ui, Crème fraise (MELK), Suiker, Mango, EI (Haagse eitjes, beterleven 3 sterren), Biologisch SPELTMEEL (GLUTEN)
Zout, Kruiden en specerijen
GMO free: Yes
Irradiated: No
Allergens
gluten containing grain
crustacean and shellfish
egg
fish
peanuts
soy
milk
tree nuts
celery
mustard
sesame
sulphite
lupine
molluscs
Nutrients
| Product | |
|---|---|
| Per 100 (g) | |
| Energy (kJ/kcal) | 640 / 152 |
| Total fat | 4 g |
| saturated fat | 1.8 g |
| Carbohydrates | 24 g |
| of which sugars | 2.8 g |
| Proteins | 4.2 g |
| Salt | 0.95 g |
Preparation
Bakken in vet
Koekenpan/ braadpan: Bak de bevroren pompoenburger ca. 8 minuten per kant in een pan met een beetje olie of boter, op een middel hoge tot lage warmtebron. Niet te hoog omdat het suiker dat van nature voorkomt in de groente, dan snel verbrand. Gaar eventueel met het deksel erop om de burger sappig te houden. Barbecue/ grillplaat: Gebruik op de barbecue een pizza plaat of een dichte grillplaat om de burgers te garen. Gaar verder op dezelfde wijze als in de koekenpan of braadpan. Oven: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de bevroren burgers op een plaat met bakpapier. 20 minuten bakken, eventueel met stoom om uitdroging te voorkomen. Bak voor een extra lekkere smaak de bevroren burgers voordat ze in de oven gaan, aan beide kanten kort aan in de koekenpan in een beetje olie of boter. Frituurpan: Verwarm de frituur op 180°C. Leg de burger rustig in het netje. Frituur ca. 3 minuten.
Contact details
Bollenstreek Food B.V.
Vinkenweg 50b, 2231NT Rijnsburg
This specification comes from the database of PS in foodservice.
The manufacturer of this product is responsible for the accuracy of the data. Disclaimer