Benodigdheden 1 pak Koopmans Plaatcake Appelkruimel 2 eieren 130 g roomboter/ margarine op kamertemperatuur (50g + 80g) 75 ml melk 25 ml water 4 grote appels (400g) 50g rozijnen Keukengerei Beslagkom Mixer met gardes Bakplaat Oventemperatuur elektische oven 160°C Bereidingstijd: 15 minuten Baktijd 60 minuten Voorbereiden 1. Verwarm de oven voor. 2. Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 minuten) en dep ze droog. 3. Vouw de bakvorm (volg de instructies op de bakvorm) en zet deze op de bakplaat. 4. Schil 4 grote appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes. Kruimeldeeg bereiden 5. Klop 50 gram boter met de mixer in een beslag kom zacht en romig. 6. Voeg de kruimelmix samen met 25 ml water (afwegen is nauwkeuriger) toe en meng het geheel met een mixer in de hoogste stand in een halve minuut tot fijne kruimels. 7. Verdeel ongeveer helft van het kruimels in een dunne laag over de bodem van de bakvorm en druk het licht aan. Beslag bereiden 8. Doe de cakemix, de eieren, de melk en 80 gram boter in een beslagkom en mix het geheel met een mixer op de laagste stand goed door elkaar. 9. Klop het beslag daarna op de hoogste stand in 3 minuten luchtig. 10. Voeg 1/3 van de appelstukjes toe aan het beslag en spatel deze erdoor. 11. Verdeel het beslag voorzichtig over de bakvorm en strijk het glad. Topping toevoegen 12. Verdeel de rest van de appelstukjes samen met de rozijnen over het cakebeslag. 13. Strooi de rest van de kruimels over de appels en rozijnen heen. Kneed eventueel de fijne kruimels met de hand iets grover. Bakken 14. Bak de cake in het midden van de oven in 60 minuten gaar en goudbruin. 15. Haal de cake uit de oven en laat de cake goed afkoelen. 16. Snijd bij het uitserveren de onderkant los van de bakvorm.